竹荪是珍贵的食用菌之一，因其体态优美、营养丰富、口感爽脆而被誉为“菌中皇后、山珍之花”，近年来受到众多消费者的青睐。眼下，炎陵县水口镇水西村种植的竹荪迎来丰收采摘季。
在炎陵县水口镇水西村星辉竹荪种植合作社基地，只见从菌蛋里“破壳而出”的竹荪，像一个个穿着蕾丝白裙翩翩起舞的精灵。天刚刚亮，村民戴辉玲就在基地里忙活了起来，她要赶在竹荪还未散裙前完成采摘。
竹荪的采摘时效很短，早上五点半到九点半是采摘的“黄金时间”。随着温度的升高，竹荪生长速度开始加快，散裙后的竹荪如披着一层薄薄的网状白纱，极不易采摘，竹荪的品质也会降低，直接影响出售价格。此外，竹荪还非常娇嫩，采摘后得马上进行烘干，不然根部会发黄腐烂。
在离基地300多米的烘干厂房里，挑拣、摆齐、烘干、装袋……合作社负责人戴辉奇正和村民们一起紧张有序地“打理”着摘回的竹荪。经过挑拣的竹荪，要及时送进烘箱进行初烤和复烤，前后共烤上2个小时左右，才不会影响竹荪的品质。
烘烤温度需要控制在60度左右，这样烤出的干菇色泽洁白、菌杆饱满，一般10斤鲜菇才可以烤出1斤干菇。每天烘干好的竹荪都有客商上门来收购，主要是销往江西和福建等地。合作社基地现在每天能产出1000多斤新鲜的竹荪，能为村里提供30多个就业岗位，采摘可持续到10月份。
责编：龙子琳
来源：炎陵县融媒体中心
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